Selezione caffè
La torrefazione e produzione del caffè dipende dalle scelte iniziali
La scelta del caffè verde da acquistare è forse la fase più importante nella produzione del caffè, condiziona tutto il processo. Haiti Torrefazione Milano ne è consapevole. Quando scegliamo un tipo di qualità di caffè da acquistare, analizziamo la campionatura, facciamo “test di assaggio” presso la nostra struttura a Milano e ci avvaliamo di laboratori per le analisi.
Il caffè è un prodotto agricolo variabile alle situazione metereologiche. La lunga esperienza della nostra torrefazione insegna ad aggiornarsi sempre sulla situazione dei paesi produttori di caffè e a scegliere il crudo proveniente dalle piantagioni che hanno prodotto i raccolti migliori.
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